たまねぎの切り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【みじん切り】
   皮を剥いて縦半分に切る。

2. 2

   軸は切り落とさずに切り口を下にしておいて、繊維に沿って薄くスライスしていく。

3. 3

   玉ねぎの向きをかえ、包丁を横に寝かせて2～３ヵ所、切れ込みを入れていく。
   
   ＊最後まで切りらないように！

4. 4

   端から包丁を縦に入れ切っていく。

5. 5

   みじん切りの出来上がり。
   
   ドレッシングやあめ色玉ねぎ、ハンバーグやコロッケのタネにどうぞ。

6. 6

   【薄切り　繊維と垂直】
   皮を剥いて縦半分に切る。
   切り口を下にしておいて、繊維と垂直になるようにスライスしていく。

7. 7

   繊維を断ち切るので、柔らかくなりやすく、甘みがよく出ます。
   
   ハヤシライスやスープ、煮込み料理にどうぞ。

8. 8

   【薄切り　繊維と平行】
   皮を剥いて縦半分に切る。
   へたの部分に包丁の先をVの字に入れてへたを切り落とす。

9. 9

   繊維に沿ってスライスしていく。

10. 10

    ＊ポイント！
    小さくなってきたら、玉ねぎを90度手前に倒し、また端から切るとやりやすいです。

11. 11

    繊維に沿って切るため、シャキッとした歯ごたえが残ります。
    
    食感を楽しむサラダや炒め物などにどうぞ。

12. 12

    【くし形切り】
    
    皮を剥いて縦半分に切る。
    へたの部分に包丁の先をVの字に入れてへたを切り落とす。

13. 13

    中心に向かって、4～6等分になるように切っていく。

14. 14

    煮崩れしにくいため、カレーや煮物などにどうぞ。