おうち居酒屋、オクラとうるいの辛子酢味噌和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- オクラ
- ４本
- うるい
- ３本
- 味噌
- 大匙１杯
- 味醂
- 大匙１杯
- 練りからし
- 小匙1/2杯
- 酢
- 小匙１杯
作り方
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- 1
- おくらは分量外の塩で板ずりしておきます。
鍋に湯を沸かしオクラを入れて１０秒したらうるいを入れ、２０秒茹でます。
ざるにあげ、流水で冷やします。
-
- 2
- 水気を切り、オクラを小口切り、うるいを２センチ幅に切ります。
ボウルに入れ、味噌、酢、味醂、辛子と混ぜ合わせ、器に盛り付け、完成。
きっかけ
旬のうるいを使ったお酒もご飯もすすむ一皿です。
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