おうち小料理屋、あわびのバター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あわびを殻から外します。
   フライパンを火にかけ、温まったらバターを入れ、アワビを加えます。

2. 2

   １分焼いて焼き目をつけたら裏返し、ブランデーをかけたらふたを閉めて蒸し焼きにします。

3. 3

   １分蒸したら蓋を開け、醤油を加えます。３０秒ほど煮とばしたら火を止めます。
   アワビをまな板に取り出し、うすぎりにします。

4. 4

   皿に盛り付け、フライパンの汁をかけて完成。