材料（２人分）
- 中華めん
- ２玉
- キャベツ
- ２枚
- にんじん
- ５０ｇ
- ピーマン
- ２個
- ねぎ
- ４０ｇ
- イカの塩辛
- 大匙３杯
- 焼き海苔
- 1/2畳
- グレープシードオイル（植物油）
- 大匙１杯
- 醤油
- 少々
- 酒
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- キャベツをざく切りに、ニンジンとピーマンは細切りに、ねぎは斜め切りにします。
フライパンを火にかけ、油と塩辛、ねぎを加えます。
-
- 2
- ３０秒ほど炒めたら他の野菜を加えます。
１分炒めたら麺を加え、１分炒めます。酒を加えたら蓋をし、１分蒸し焼きにします。
-
- 3
- 蓋を開け、醤油で味を調えたら完成。
火を止めて器に盛り、仕上げに焼き海苔を揉んでかけます。
きっかけ
ビールも日本酒もご機嫌にすすむ、これぞ居酒屋。塩から味の和風焼き蕎麦です。
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