大人の和バレンタイン、ラムチョコレート水羊羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水と粒あんをミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
   鍋に入れ中弱火にかけます。沸騰直前で弱火に落とし、棒寒天をちぎり入れます。

2. 2

   とけるまで弱火でことこと５分程煮ます。
   ココアをボウルに入れ、そこにお玉一杯分の寒天液を加えます。しっかりココアを溶かし、鍋に戻し入れます。

3. 3

   ボウルにチョコレートを割り入れ、同様にお玉一杯の寒天液を加え、しっかりとかし、鍋に加えます。
   あらかじめラム酒につけておいたレーズンをラム酒ごと加えます。

4. 4

   しっかりかきまぜ、火を止めたら容器に小分けにし、常温で冷まします。
   粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、２，３時間冷やして完成。