旬の菜の花でご機嫌パスタ、ホタルイカのボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切り、トマトはあらみじん切りにします。菜の花は水洗いし、２センチ程度の幅に切りそろえます。
   フライパンにオイルを入れ、たまねぎを加えます。

2. 2

   しんなりしてきたら水洗いしたホタルイカを加え、軽くつぶしながら炒めます。トマト、菜の花を加え、軽く１分程炒めたら水、ワインを加えます。

3. 3

   蓋をし、２，３分茹でたら塩、胡椒で味を調えます。
   別の鍋に湯を沸かし、パスタを袋にかかれている時間ゆでます。ゆであがったら湯切りし、スープにいれます。

4. 4

   器に盛り付け、完成。