いか大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは足と身を分け、内臓を取り除いて洗っておく。身は幅１ｃｍの輪切りにし、足は2本ずつに切り分けておく。

2. 2

   大根は皮を厚めに剥いてから乱切りにし、下ゆでしておく。

3. 3

   こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯で湯がいてあく抜きをする。

4. 4

   鍋に水５００ｃｃを入れて火にかけ、沸いたらめんつゆを入れてイカを煮る。イカに火が通ったら取り出しておく。

5. 5

   煮汁に大根を入れて味が染みるまで煮る。

6. 6

   イカとこんにゃくを煮汁に入れて、砂糖としょうゆを味を見ながら加える。全体に味がまわるまで煮る。