我が家のお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじんは皮をむいていちょう切りにする。里芋は皮を剥いて下茹でし、火が通ったら輪切りにする。

2. 2

   小松菜は塩を入れた熱湯で軽く湯がいて水けをきる。食べやすい長さに切っておく。

3. 3

   なるとは薄切りにする。

4. 4

   鶏むね肉は小口切りにする。５００ｃｃの水を鍋に入れて沸騰させ、鶏むね肉を入れてあくを取りながら茹でる。

5. 5

   別鍋に水５００ｃｃを入れ、大根、にんじん、さといもを入れて茹でる。火が通ったら和風だし、塩、だししょうゆを入れる。

6. 6

   鶏むね肉は茹で汁ごと⑤の鍋に入れる。味が染みるまで弱火で煮る。

7. 7

   お餅は焼いておく。

8. 8

   お椀に⑥をよそい、焼いた餅、小松菜、なるとを飾る。