明太子とチーズのポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥いて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにしてバターで透き通るまで炒める。

3. 3

   温かいうちにじゃがいもを潰し、炒めた玉ねぎと合わせる。

4. 4

   あら熱が取れたら明太子とチーズを加えて混ぜ合わせ一口大に丸める。

5. 5

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

6. 6

   中温に温めた揚げ油で、転がしながらきつね色に揚げる。

7. 7

   たくさん作って食べきれない分は揚げてから冷凍しましょう。トースターで温め直せば衣もサクサク。お弁当にも便利です。