日本酒が進む、鱈子とじゃがいもを炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き、一口大に切ります。
   鱈子はきれいに洗います。
   生姜を細切りにします。
   全ての材料を鍋に入れ、中弱火にかけます。

2. 2

   煮立ったらふたを閉め、中弱火で７，８分煮ます。
   蓋を開け、じゃがいもが柔らかくなったところで火を止めます。
   余熱がとれるまで放置し、味をなじませます。

3. 3

   再び火をつけ、煮汁が1/3量になるまで煮詰めて、完成。