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プチトマ麻婆豆腐 レシピ・作り方

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soraちゃんママ
トマトを加えてさっぱり☆

材料（２〜３人分）

ミニトマト
10個
豚ひき肉
５０g
絹豆腐
1丁
＊ニンニクすりおろし
小さじ１
＊ショウガすりおろし
小さじ１
＊長ネギみじん切り
１／２本
＊砂糖
小さじ１
＊鶏ガラだし
小さじ１
＊豆板醤
小さじ１
＊オイスターソース
小さじ１
＊塩こうじ
大さじ１
＊醤油
大さじ2
＊酒
大さじ１
＊ごま油
大さじ１
水
１／2カップ
水とき片栗粉
適量
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作り方

  1. 1
    ミニトマトは湯剥きする。楊枝でプチッと刺し沸騰した湯に入れて冷水にさらすと皮が剥けます。
  2. 2
    ポリ袋にひき肉と＊の材料を入れて揉み込む。
  3. 3
    フライパンに２を袋からあけて入れトマトを加えて中火にかけて炒める。
  4. 4
    トマトの水分が出てきたら水を加えて煮立たせる。
  5. 5
    ２cm角に切った豆腐を加えて再び煮立たせ豆腐に火が通ったら火を弱め、水とき片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あっさりな味が好みなので醤油味にしました。こってりめが好きな人は醤油の半分を味噌か甜麺醤に替えてみて下さい。

きっかけ

たくさん取れて食べきれないミニトマト。定番の麻婆豆腐に加えてみました。

公開日：2013/07/19
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関連情報

カテゴリ
マーボー豆腐（麻婆豆腐）
関連キーワード
ミニトマト 夏野菜 家庭菜園 トマト
料理名
トマト麻婆豆腐

このレシピを作ったユーザ

soraちゃんママ 野菜をたくさん使って、健康的で、経済的で、美味しくて、楽しい料理を考えながら毎日愛情こめて作っています。そんな私の楽しみはみんなが寝てからのおやつタイムとパン作り！パン作りは実験みたいで面白いのです！！

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