ひんやり夏肴、オクラとミニトマトの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは分量外の塩をまぶし、まな板の上で板ずりします。水洗いし、ヘタ部分を切り落とします。
   ミニトマトはヘタをとっておきます。

2. 2

   鍋に出汁と酒を入れたら火にかけ、一煮立ちしたところにオクラとミニトマトを加えます。醤油も加え、１分煮たら火を止めます。
   粗熱がとれたら容器に移し、冷蔵庫に入れます。

3. 3

   しっかり１時間以上冷やしたら取り出し、ミニトマトの皮を取り除きます。
   器に盛り付け、完成。