日本酒にもワインにも、鯛のジェノベーゼカルパッチョ レシピ・作り方
作り方
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- 自家製大葉のジェノベーゼソースを使います。レシピID: 1990020626
鯛は刺し身用の柵を使うと簡単です。
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- 鯛に酒と塩をし、冷蔵庫で一晩寝かせます。
水気をキッチンペーパーで軽くふき、薄切りにしたら皿に並べます。
その上からジェノベーゼソースをかけて完成。
きっかけ
自家製大葉のジェノベーゼソースで作る、ワインにも日本酒にもあう和風カルパッチョ。大葉の爽やかな香りに、ぐいぐいお酒がすすみます。
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