丼１杯止まらない、、、スルメ醤油漬けのタケノコご飯 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 米
- ２合
- タケノコ
- ５０ｇ
- スルメイカ
- ２０ｇ
- 水
- ２合弱
- 酒
- 大匙２杯
- スルメ醤油
- 大匙１杯
作り方
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- 1
- タケノコはあらかじめ糠で灰汁抜きしておき、薄めの拍子切りにします。
米を研ぎ、炊飯釜に入れます。醤油漬けにしておいたスルメイカを加え、醤油、酒も加えます。
-
- 2
- 水を２合のメモリよりも気持少なめに入れ、かき混ぜます。
蓋を閉め、あとは通常の炊飯。
炊きあがったら一度あけ、全体を軽くきるように混ぜたらもう一度蓋をし、３分蒸らして完成。
きっかけ
自家製スルメ醤油（レシピID: 1990018933）で作るタケノコご飯。これぞ居酒屋飯の決定版。〆のはずが、さらに酒が進む一品です。うい～。
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