ワインに日本酒に、炙り白子のポーチドエッグのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子にあらかじめ酒をまぶし、軽く塩胡椒しておきます。
   料理用バーナーで表面を炙り、焼き目をつけます。

2. 2

   タッパー等に水を入れ、そこに卵を割入れ黄身に穴をあけます。
   ５００ｗのレンジに１分かけます。様子を見、固まっていなかったらもう３０秒かけます。白身が白くなっていたら完成。

3. 3

   同様にもう１個作る際、ほうれん草も耐熱容器に入れレンジの中へ入れます。
   温泉卵と同時にほうれん草が蒸しあがります。

4. 4

   ほうれん草を２センチ幅に切り、皿に盛りつけます。その上に白子、温泉卵をのせたら塩、胡椒をかけて完成。