おもてなしにも、旬のねぎで南仏風オードブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎを長さ２センチに切ります。ドライトマトは微塵切りにします。
   鍋に湯をわかし、葱を２分茹でたらざるにあげます。
   熱いうちに保存容器に入れ、オイル、ビネガーを加えます。

2. 2

   ドライトマト、ケイパーも加えて良く混ぜたら、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。
   その間に卵を茹でて茹で卵を作り、微塵切りにしておきます。

3. 3

   冷えた葱を液ごと器に盛りつけたら、卵を上からあしらって完成。