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和を楽しむ♪　薩摩芋と大根の葉のお味噌汁 レシピ・作り方

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ブ〜子
粗食な食卓が大好きなので昭和風の素朴な味噌汁を作ってみました

材料（２人分）

だし汁（椎茸、煮干し）
４５０ｍｌ
薩摩芋（皮付き）
５０ｇ
大根の葉
７本ぐらい
味噌（麦麹）
大匙　１・５
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作り方

  1. 1
    大根の葉は１センチ幅ぐらいに刻む
    薩摩芋は短冊切りにして水にさらし灰汁抜きする
  2. 2
    なべにだし汁と薩摩芋を入れて中火にかける
  3. 3
    薩摩芋に箸がささるぐらいに火が通ったら大根の葉を入れて灰汁がでたらすくい、味噌を溶かす
  4. 4
    食材に火が通ったらできあがり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

素朴な味噌汁も美味しいです！ だし汁が薄かったので味噌を多めに入れてます。味噌の量はお好みで！

きっかけ

昭和初期をイメージするようなお味噌汁を作ってみました

公開日：2013/05/05
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カテゴリ
その他の味噌汁

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ブ〜子 ２０１９年　 マイペースに更新しています 承認が遅れて、ご迷惑をおかけする事があると思いますが 気長にお付き合いくださいませ！

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