柚子香る、ノンオイルのヘルシーきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウをささがきにし水にさらします。
   ニンジンを細切り、鷹の爪は種をとり小口切りにします。
   フライパンを火にかけ、温まったら水、酒と共にニンジンとごぼうを加えます。

2. 2

   しんなりするまで２分ほど炒めたところで醤油、味醂を加え、軽く水気を飛ばします。
   火を止め、１，２分程置いて余熱で火を通しつつ味をなじませます。

3. 3

   器に盛りつけ、薄切りした柚子皮をあしらって完成。