簡単おもてなし料理、銀杏かぼちゃ団子のべっ甲餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャをざく切りにし、耐熱容器に入れたら軽く水をふりかけ、レンジに入れます。５分加熱し、柔らかくなったところで潰し、塩を少々加えます。

2. 2

   銀杏は紙袋に入れ、殻ごと３０秒加熱。
   熱いうちにキッチンハサミについている銀杏割の個所を使って割、殻と皮を剥きます。
   カボチャを４等分し、ラップで包みます。

3. 3

   銀杏を中央にのせ、茶巾包みにします。同様に３個作り、器に盛りつけます。
   小鍋に水、酒、醤油、味醂を加えます。

4. 4

   一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
   かぼちゃ団子の上からかけて完成。