圧力鍋で骨まで食べられる、秋刀魚のあっさり霙煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚を筒切りにし内臓を綺麗にあらいながします。
   圧力鍋に水、酒、醤油、味醂を入れたら軽く混ぜ、そこに秋刀魚を並べます。
   蓋を閉め、強火にかけます。

2. 2

   圧力がかかったら中弱火に落とし、１５分加熱。
   火をとめ、圧力がぬけるまで放置します。
   その間に大根をおろします。
   圧力がぬけたら蓋をあけ、大根おろしを加えます。

3. 3

   再び火をつけ、中火で大根おろしに火が入り過ぎないよう、２，３分煮詰めれば完成。