圧力鍋で骨まで食べられる、基本の秋刀魚の生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は筒切りにし内臓をとり綺麗にあらいます。
   圧力鍋に水を入れ、秋刀魚を並べます。そこに薄切りにした生姜を加え、さらに酒、醤油、味醂を加え蓋をしめます。

2. 2

   強火にかけ、圧力がかかったら中弱火に落とし、１５分加圧。
   火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
   蓋をあけ粗熱が取れるまで置いておけば完成。

3. 3

   熱いうちも美味しいですが、保存容器に移して一晩しっかり冷蔵庫で冷やしても、味がしっかりしみて肴にうってつけ。