作り方
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- 1
- 豚肉に※をまぶして混ぜ合わせておく。
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- 2
- きゅうりは、乱切り、玉ねぎ。人参は薄切りにする。
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- 3
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- フライパンに油大さじ２を熱して１の豚肉を炒める。火が通ったら、一旦ボールに出す。
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- 4
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- 180度の油に野菜を一気に投入する。温度が下がるが気にしない。5分くらい時々かき混ぜながら、油通しする。火が通ったら、ペーパーでよく油を取る。
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- 5
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- フライパンに３と、４を入れて、★の調味料を入れ、さっと、炒めて完成(^^♪
おいしくなるコツ
野菜は油通しするので、炒める時水分が出ません。ペーパーを代えてよく油を切ります。
きっかけ
残り物の野菜で作りました。
関連情報
- カテゴリ
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豚薄切り肉
- 料理名
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豚肉と野菜のオイスターソース炒め
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