なすの卵とじ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは半分に切ってから厚さ１ｃｍに切る。あくを取るためにいちど茹でこぼしておく。

2. 2

   鍋に水、あくを抜いたなすを入れて火にかける。なすが柔らかくなったら塩、和風だしの素を加える。

3. 3

   煮立ったところに溶き卵を流しいれる。香りづけにしょうゆを少したらす。