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漬けるだけで旨味倍増、タケノコの塩麹漬け レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
旬のタケノコを塩麹に漬けておくだけ。あら簡単、まあ美味しい、やだ綺麗になれちゃうヘルシー漬物。ご飯、お酒の進み過ぎには注意です。
みんながつくった数 2件

材料（２～４人分）

タケノコ水煮
５０ｇ
塩麹
大匙２杯
おろし生姜
小匙１杯
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作り方

  1. 1
    タケノコを薄切りにし、ジップロック等の袋に入れたら塩麹、おろし生姜を加えて軽く揉み、空気を抜きます。
    冷蔵庫で２，３日漬けておけば完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬のタケノコを塩麹に漬けておくだけ。あら簡単、まあ美味しい、やだ綺麗になれちゃうヘルシー漬物。ご飯、お酒の進み過ぎには注意です。

公開日：2012/05/06
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関連情報

カテゴリ
たけのこ
関連キーワード
塩麹 タケノコ 筍 漬物
料理名
タケノコの塩麹漬け

このレシピを作ったユーザ

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

つくったよレポート（ 1 件）

2012/05/15 15:34
タケノコの歯ごたえが最高でした。塩麹を拭かないで食べちゃったので、ちょっと塩辛かったけど、おいしかったです。今度はちゃんと拭きます。ごちそうさまでした。
颯湖
作ってくださってありがとうございます！ わたしもまた食べたくなりましたので、早速作ろうと思います。

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