作り方
-
- 1
- 大根の皮は５ミリ幅ぐらいの棒状に切ったらベランダで４・５日しっかりと干して水分を飛ばします。干し大根は*megmako*さん→ＩＤ：1500001538
-
- 2
- なべにだし汁とさっと洗った干し大根を入れたら弱火にかけてじっくりと大根を戻しながら沸騰させる
-
- 3
-
- 沸騰してきたら味噌と酒粕を溶かして、器によそって小口切りにしたねぎをちらして出来上がり
おいしくなるコツ
干し野菜は火の通りが早いことが多いですが、カラカラに水分が抜けた大根を弱火でじっくり煮込んでパリポリの食感を楽しめます！
きっかけ
干した大根の皮の食感が美味しい！
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません