まるで生チョコ、とろける大人の豆腐ブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を水切りせずにＦＰ又はＨＭでペースト状にします。チョコレートを刻み湯煎で溶かしたらそこに砂糖、卵の黄身を入れ、豆腐ペーストも加えて良く混ぜます。

2. 2

   全ての粉類をふるい入れ、丁寧に混ぜます。
   四角い焼き型の内側にクッキングシートを敷きこみます。オーブンを１８０度３０分に余熱開始。
   卵白をメレンゲ上にします。

3. 3

   生地を少しずつ加え、切るように、けれどもしっかり混ぜ合わせます。刻んだ胡桃、レーズンを加えてさらに混ぜたら型に入れ、一度上から落として空気を抜き、オーブンに入れます。

4. 4

   たけぐし等をさし生地がついてこなければ焼きあがり。熱いうちに表面に水大匙２杯で薄めたウイスキーを塗っておきます。
   粗熱がとれたところで型からはずします。

5. 5

   水分が逃げないようにしっかりホイルでつつみ、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成。