芋好き女子に捧ぐ、かぼちゃとおいものテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの種をとり、皮ごと一口大に切り、さつま芋も同様に切ります。
   圧力鍋に水を入れ、蒸し器をセットしたらその上にかぼちゃと芋を並べます。蓋をし、中火にかけます。

2. 2

   圧力がかかったら火を弱火に落とし、５分加熱。火を止め、圧力が抜けるまで放置しておきます。
   蓋を開け、熱いうちに芋の皮を剥き、ボウルにいれます。

3. 3

   かぼちゃと芋をマッシャー等で良く潰し、バター、ブランデー、砂糖、塩、胡椒を加えて良く混ぜます。
   フライパンにアーモンドを入れ、乾煎りします。

4. 4

   パウンドケーキなどの型にアーモンドを敷き、その上に芋を入れます。上からギュッと押さえつけたらラップをし、冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やせば完成。