お節リメイク、残り物黒豆でぷっくり抹茶ベーグル レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
酔いどれんぬ
お節で残った黒豆をリメイク。そろそろお餅にも飽き、パンが食べたくなってきた頃では？抹茶入りもっちり生地に黒豆入り、和菓子感覚のベーグルです。小４個の分量です。
材料（２～４人分）
作り方
-
1
HBに水を入れ、その後に黒豆以外の全ての材料を入れたら生地作りをスタート。５分捏ねた後、黒豆を入れ、更に５分捏ねます。
４０度で４０分一時発酵をします。 -
2
オーブンを２３０度１５分に余熱開始。
２倍に膨らんだ生地を台に取り出し、押しつぶしてガス抜き。４等分したら、一つずつベーグル型に成型していきます。
フライパンに湯を沸かします。 - 3 沸いた湯がぐらぐら言わないよう弱火に落とし、そこにベーグルを入れ片面１分ずつ茹でたら直ぐに薄くオイル（分量外）をひいておいた鉄板に乗せ、余熱完了後のオーブンの中へ。
-
4
１５分焼けば完成です。
甘さ控えめですので、お好みで蜂蜜、黒蜜、バター、クリチをつけてどうぞ。
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- 黒豆入り抹茶ベーグル
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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