美肌の湯ならぬ、とろとろ美肌温泉豆腐鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、重曹、塩を入れたら二等分にした豆腐を入れ、蓋をし火にかけます。
   人参・大根は皮を剥いて銀杏切りに、葱は斜め切り、しめじは石づきを落として房を分けしておきます。

2. 2

   蒟蒻を熱湯で灰汁抜きし、スプーンで一口大にくりぬいておきます。
   一煮立ちし、豆腐がとろっとしてきたら全ての具材を入れ、蓋をし５分弱火で煮ます。

3. 3

   煮立って煮汁が白濁したら味噌を溶き入れ、非をごく弱火にさらに落とし、弱火でことこと３分煮れば完成。お好みで生姜、柚子胡椒を加えるとより身体を温めることができますよ。