酔いどれしぴ、簡単すぎる自家製イカの塩辛 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
一度味わったら、市販の塩辛って甘くて……ともう後戻りできない、絶品自家製イカの塩辛。といっても切って和えるだけ、こんなに簡単で美味しくて良いのかしら。。。
みんながつくった数 4件

材料（２～４人分）

烏賊
２杯
酒
大匙２杯
塩
小匙２杯

作り方

  1. 1
    イカに指を入れ、注意深く内臓と足を引きずりだします。胴体を切り開き、骨を取り除き、内側をきれいに洗い、更に表面の皮を剥きます。足を切り離し、内臓は墨や余分な臓器を取り除きます。
  2. 2
    綿に切れ目を入れ、保存容器に搾りだします。酒、塩と混ぜ合わせます。
    イカを刺身状に切り分け、その中に入れて良く混ぜます。
    ３日後からが食べごろです。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

最強の肴、烏賊の塩辛です。

公開日：2011/11/14
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関連情報

カテゴリ
いか全般
関連キーワード
いか 烏賊 おつまみ 日本酒
料理名
烏賊の塩辛

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

つくったよレポート（ 3 件）

2021/09/13 18:16
美味しく作ることが出来ました。
かすみ草841
作っていただきありがとうございます。お酒とご飯がすすみますよね。
2015/07/13 13:32
朝どりのイカが手に入ったので、作りました♪ 濃厚な塩辛で主人もお酒が進んでいましたよ☆ごちそうさまです*＾＾*
げんきノンタン
作ってくださってありがとうございます。お酒すすみますよね～。
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