酔いどれしぴ、簡単すぎる自家製イカの塩辛 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
酔いどれんぬ
一度味わったら、市販の塩辛って甘くて……ともう後戻りできない、絶品自家製イカの塩辛。といっても切って和えるだけ、こんなに簡単で美味しくて良いのかしら。。。
材料（２～４人分）
- 烏賊 ２杯
- 酒 大匙２杯
- 塩 小匙２杯
作り方
- 1 イカに指を入れ、注意深く内臓と足を引きずりだします。胴体を切り開き、骨を取り除き、内側をきれいに洗い、更に表面の皮を剥きます。足を切り離し、内臓は墨や余分な臓器を取り除きます。
-
2
綿に切れ目を入れ、保存容器に搾りだします。酒、塩と混ぜ合わせます。
イカを刺身状に切り分け、その中に入れて良く混ぜます。
３日後からが食べごろです。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- 烏賊の塩辛
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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