塩麹で豚カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに塩麹とこしょうを入れて混ぜる。そこへ豚肉を入れて両面まんべんなく塩麹をつけて、30分程置く。

2. 2

   塩麹がついたまま、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。焦げやすいので170度位の少し低い温度の油に入れて揚げ、音が変わったら、取り出し、余熱で中まで火を通す。

3. 3

   切り分けて盛り付ける。