一日分の野菜ジュース入りパン レシピ・作り方

一日分の野菜ジュース入りパン
bluetopaze
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MartのホームベーカリーBOOKでは、粉をHBの中央に高く盛るとよいとありました。どっしり系の食パンです。

材料(1斤人分)

  • 一日分の野菜ジュース 80cc
  • 100cc
  • 強力粉 200g
  • グラハム粉 50g
  • グルテンパウダー 5g
  • バター 20g
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1
  • くるみ 50g
  • ドライイースト 5g

作り方

  1. 1 野菜ジュースは100ccくらいまで。冷やしたまま冷たい水と合わせておく。
  2. 2 粉をHBの中央に高く盛り、砂糖、塩、バター、ジュースは粉の周りに入れる。
  3. 3 ナッツは自動投入口に、ドライイーストはイースト投入口にセット。
  4. 4 焼き目「薄」、ソフト、レーズンあり、で翌朝にタイマーセット。焼きあがったらすぐに取り出し、網などの上で冷ます。

きっかけ

野菜たっぷり、オレンジ色がきれいなパンが食べたくて作りました。

おいしくなるコツ

材料は冷たいまま入れます。野菜ジュース、全粒粉が多すぎると膨らみません!どっしりしたパンですが、翌日は焼くより、少しだけレンジでチンした方がおいしいですよ。早焼きにすると膨らみが悪い気がします。

  • レシピID:1990002460
  • 公開日:2011/11/10
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カテゴリ
食パン
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