もやしのシャキシャキ感が残った方が美味しいので、砂肝にしっかりと火を通したら、後は手早く炒めた方が水分もでないし美味しくしあがると思います。塩加減はお好みで追加してください。
ノンオイルの炒め物でヘルシーな味付けにしてみました
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