トマト＆レモンチェッロのコンフィチュール レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
酔いどれんぬ
真っ赤なトマトにイタリアのレモンのお酒を加えたシチリア風の大人のコンフィチュール。パンに塗って良し、チーズに載せてきりっと冷えた白ワインといただけば至福です。
材料（２～４人分）
- ミニトマト ３００ｇ
- 甜菜糖（またはグラニュー糖） ５０ｇ
- レモンチェッロ 大匙１杯
- レモンの皮 1/2個分
作り方
-
1
トマトを洗って半分に切り、鍋に入れて砂糖をまぶし一晩置きます。そうするとトマトから水が出てきます。
-
2
翌日、レモンの皮を糸きりにしたものを加え、中火にかけこまめに灰汁をとりながら１５分煮詰めます。
-
3
火を止め、レモンチェッロを加え、強火で１５秒煮ればできあがり。熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れ、しっかり蓋をしめます。逆さにし、空気を抜けば長期保存が可能です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のジャム
- 料理名
- トマトとレモンのお酒のジャム
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
