捏ねずに簡単、フライパンでチャパッタ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
酔いどれんぬ
もっちりとした生地が美味しい、イタリアのリーンなパン、チャパッタ。少量イーストの長時間発酵で、簡単に、そしてフライパンで焼けてしまいます。
材料（２～４人分）
- 中力粉 １００ｇ
- ライ麦粉 ５０ｇ
- 全粒粉 ５０ｇ
- 水 １５０ｃｃ
- ドライイースト 小匙1/2杯
- 塩 小匙１杯
作り方
-
1
前日の夜にライ麦粉、全粒粉、水１００ｃｃを混ぜ合わせて常温で置いておきます。
当日、そこに中力粉、ドライイースト、塩を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、３時間発酵。 -
2
たっぷりと打ち粉をした台に生地を出し、折りたたむようにして三角形にまとめます。
フライパンに置き、１時間発酵させます。 - 3 蓋をし、弱火で７分加熱。ひっ切り返し、５分加熱すればできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- イタリアンブレッド、チャパッタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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