５分でできるおもてなし、初夏薫る半熟卵の山芋餡 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
もっちり山芋の下に隠れたとろりとした半熟卵が餡に絡めばお酒もご飯も進みます。
５分で簡単にできますが、おもてなし料理にもつかえる一品です。

材料（２人分）

卵
２個
山芋
1/3本
よもぎ粉
小匙１杯
水
１００ｃｃ
醤油
大匙１杯
味醂
大匙１杯
片栗粉
小匙１杯
塩
少々

作り方

  1. 1
    ２つの器にそれぞれ卵を割り入れます。山芋を摩り下ろし、そこにヨモギ粉を加えて良く混ぜたら卵の上にかけます。
  2. 2
    蒸気のあがった蒸し器に入れ、５分蒸します。
    小鍋に片栗粉以外の全ての材料を入れたら一煮立ち、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら餡の完成。あとは卵にかければできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みでおろし生姜、山葵をあしらっても美味しいですよ。

きっかけ

卵を使って何か簡単にできる一品はないかと作ってみました。

公開日：2011/05/16
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関連情報

カテゴリ
その他の卵料理
関連キーワード
ダイエット アンチエイジング 美肌 夏バテ
料理名
半熟卵の山芋餡

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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