パーティーのメインに、鯛の塩釜 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
簡単ですが見栄えがし、パーティーに出せば盛りあがる一品です。
ビール、日本酒はもちろん、白、ロゼワインにも良く合いますよ。

材料(2~4人分)

中一尾
卵白
1個分
300g
桜の葉の塩漬
5枚

作り方

  1. 1
    鯛の鱗をとり、内臓も取り除き良く洗います。内臓をとったところに桜の葉を一枚入れます。残りで鯛を包みます。
    グリルの鉄板にクッキングシートをひきます。
  2. 2
    卵白をメレンゲ上に泡だて、塩を少しづつ加え切るように混ぜたら、鯛に塗りつけていきます。グリルで20分程焼けばできあがり。

おいしくなるコツ

塩を漬けたら直ぐに焼いてください。卵白がだれてしまいます。また、塩釜を割る時は包丁の柄で叩くと簡単にわれますよ。

きっかけ

一度は作りたいと思っていた塩窯を作ってみました。

公開日:2011/05/05

関連情報

カテゴリ
パーティー料理・ホームパーティ
関連キーワード
こどもの日2011 パーティー アンチエイジング ダイエット
料理名
鯛の塩釜

このレシピを作ったユーザ

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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