フムスを和素材で、黒豆と山椒の和フムス レシピ・作り方
材料（１～４人分）
- 乾燥黒豆
- 1/2カップ
- 胡麻油
- 大匙１杯
- 塩
- 小匙1/2杯
- 粉山椒
- 小匙1/2杯
作り方
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- 黒豆をたっぷりの水に漬け一晩置きます。
圧力鍋に水ごと入れ、５分加圧、自然放置します。圧力が抜けたら蓋をあけ、熱いうちにFPに黒豆、胡麻油、山椒、塩、豆の茹で汁大匙１杯を入れます。
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- ペースト状になればできあがり。
冷蔵庫で１週間持ちます。
おいしくなるコツ
缶詰の黒豆を使えばより簡単にできますよ。
きっかけ
ひよこ豆で作るフムスを黒豆で作ったら、アンチエイジングにもなるし良いのでは……と作ってみた一品です。パンに塗ってよし、和え衣として使っても良しの一品です。
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