春薫る、ふきのとうフラン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルクルーゼなど厚手の鍋に使用する容器の高さの６割程度の水を入れ沸騰させます。ボウルに卵を割り入れ、箸で溶きほぐし、そこに牛乳を少しづつ加え、塩も加え、良く撹拌します。

2. 2

   卵液をざるで一度こし、容器二つに分け入れ、それぞれに半分に切ったふきのとうを乗せ、鍋の中にそっと入れ、蓋をします。そのまま弱火で２分加熱し、火を止め、蓋を開けずに２０分放置。

3. 3

   蓋をあけたらできあがり。