鶏むね肉のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はフォークや竹串を使い、全体にブスブスと穴をあける。

2. 2

   一口大に切り、●といっしょにポリ袋に入れ、よく揉み込んで10分置いておく。

3. 3

   手順2の袋に片栗粉も入れ、くちを閉じ、上下左右に振ってまんべんなくまぶす。

4. 4

   溶き卵を作る。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。

6. 6

   手順3の鶏肉を溶き卵にくぐらせてから、フライパンで焼く。表面に火が通ったらひっくり返す。

7. 7

   もう片面も卵が固まったら一度フライパンから取り出す。再度溶き卵にくぐらせてから中火で焼く。

8. 8

   片面にこんがり焼き色が付いたら裏返す。蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

9. 9

   中まで火が通っていたら完成。お好みでケチャップやマスタードをかけてください。