キャベツの芯まで食べきりロールキャベツレシピ・作り方

Name: キャベツの芯まで食べきりロールキャベツ
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: キャベツ（外側の大きい葉） 2～３枚; 豚挽き肉 130g; 玉ねぎ 小1/4個; ☆パン粉 大さじ2; ☆ナツメグ 少々; ☆豆乳 大さじ1/2; ☆塩コショウ 少々; 片栗粉 適量; にんにく 1粒; ★鶏がらダシの素 大さじ1/2; ★酒 大さじ1; ★塩 小さじ1/4; ★醤油 小さじ1; ★オイスターソース 小さじ1; ★粒コショウ 少々; ゴマ油 適量; 水溶き片栗粉 大さじ1; 炒り胡麻 少々; オリーブオイル 少々

約1時間
300円前後

デラみーやん

キャベツの芯を刻んで挽き肉に混ぜてキャベツの葉でくるんで煮込んだキャベツ食べきりのロールキャベツです。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

キャベツ（外側の大きい葉） 2～３枚
豚挽き肉 130g
玉ねぎ小1/4個
☆パン粉大さじ2
☆ナツメグ少々
☆豆乳大さじ1/2
☆塩コショウ少々
片栗粉適量
にんにく 1粒
★鶏がらダシの素大さじ1/2
★酒大さじ1
★塩小さじ1/4
★醤油小さじ1
★オイスターソース小さじ1
★粒コショウ少々
ゴマ油適量
水溶き片栗粉大さじ1
炒り胡麻少々
オリーブオイル少々

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作り方

1 キャベツの葉の芯の部分を削いでみじん切りにする。
葉の部分は３分ほど蒸し煮にしてしんなりさせてザルにあげて水気を切っておく。
2 玉ねぎのみじん切りとキャベツの芯を一緒にオリーブオイルで炒めて冷ましておく。
3 挽き肉と２と☆の調味料をよく混ぜて半分に分け片栗粉を薄く振ったキャベツの葉に乗せてくるむ。
※細長い形で葉の薄い部分に付け足す感じで。
4 ゴマ油をひいた深めのフライパンで薄切りしたにんにくを炒めて香りを出し、３を軽く焼いてからお湯カップ1と★の調味料を入れて20～30分弱火で蓋をしたまま煮込む。
5 ロールキャベツを取り出して食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付ける。
6 煮汁を火にかけ水溶き片栗粉を加えてトロミを出したら火を止め、５の皿にかけて炒り胡麻を振って出来上がり。