鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の両面に塩(分量外)を振り、10分程度置いた後、水でさっと洗い流す。

2. 2

   キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、塩コショウで下味をつける。

3. 3

   キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。玉ねぎは1センチ幅に切り、にんじんは5ミリ幅の短冊切りにする。

4. 4

   しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

5. 5

   ●を全て混ぜ合わせておく。

6. 6

   フライパンに中火でバターを熱し、手順2の鮭を身の面から焼く。焼き色がついたら上下を返す。

7. 7

   皮面にも焼き色がついたら一度火を止める。

8. 8

   フライパンの中心に鮭をおき、周りに野菜を入れる。

9. 9

   上からタレを回しかけて、蓋をして中火にかける。5分蒸し焼きにする。

10. 10

    蓋を開けてさらに5分加熱し、水分を飛ばしたら出来上がり。