豚バラ肉の塩麹漬けで塩ダレ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉を入れた保存袋に塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で３～４時間寝かす。

2. 2

   1を出してサッと洗って水気を拭い、温めたフライパンで焼く。
   ※脂身が多いので油を引かなくてもOK.

3. 3

   ひっくり返して両面焼いたら薄切りにした玉ねぎと☆を合わせた調味料を加えてザッと肉に絡めたら火を止める。

4. 4

   炊きたてご飯を丼によそい、３をタレごと乗せて炒り胡麻振って出来上がり。