さっぱり！中華風ところてん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ところてんはザルに入れて流水で軽く洗い、水気を切る。その後、器に盛って冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   きゅうりは千切りにする。生姜は皮をむいてすりおろし、絞り汁を取る。

3. 3

   長ネギは外側を千切りにして水の中で揉み、水気をしっかりきって白髪ねぎにする。中身はみじん切りにする。

4. 4

   鶏胸肉は、耐熱容器にいれ、生姜の絞り汁、酒、塩をふって下味をつける。

5. 5

   蓋をして600ｗのレンジで1分加熱し、そのまま10分置く。粗熱がとれたら手で割いて肉汁に浸ける。（蒸し鶏）

6. 6

   ボウルに長ネギの中身、醤油、酢、白ごま、砂糖、ごま油、オイスターソース、を入れて混ぜる（中華ダレ）

7. 7

   ところてんに蒸し鶏、きゅうり、白髪ねぎを盛り、中華ダレをかけて完成。