豚肉となすのオイスター煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま肉に塩コショウで下味をつける。

2. 2

   なすはくし切りにしてアク抜きをしておく。

3. 3

   フライパンに油を熱し、1を炒める。ピンク色が残る程度に炒め、一旦取り出す。

4. 4

   油を追加してなすをしんなりするまで炒める。

5. 5

   豚こま肉を戻し入れ、余分な油はキッチンペーパーで取り除く。混ぜ合わせた◎を入れ、煮詰める。

6. 6

   お皿に盛り、小ねぎと白胡麻を散らす。