朝食にもおやつにも♥️レーズンカンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干しブドウをザルに入れて、熱湯を回しかける。
   常温になるまで置いておく。
2. 2 ■生地をボウルに入れて粉っぽくなるまでよく混ぜる。
3. 3 1を生地に入れて均等になるよう練り込む。
4. 4 濡れ布巾をかけて常温で一次発酵させる。
   ※生地が二倍以上になるのが目安。
5. 5 発酵籠へ準強力粉を茶漉しで振るっておく。
6. 6 ガス抜きをして生地を丸め直し、発酵籠へ綴じ目を上にして置く。
7. 7 濡れ布巾をかけて、常温で二次発酵させる。
   ※生地が一回り大きくなるまでが目安。
8. 8 オーブンを250度に余熱する。
9. 9 クッキングシートに生地を移して、クープナイフで十字に切り込みを入れる。
10. 10 たっぷりと表面に霧吹きをして、35分焼いたら完成。