豚肉のガーリックオイル漬けのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉が焼いた時に縮まないように筋に細かく切り込みを入れ、軽く叩いて塩コショウを振る。

2. 2

   バットに１の豚肉を並べ、薄切りにしたにんにくを乗せてオリーブオイルを回しかける。
   ラップをして冷蔵庫で3時間～半日くらい置く。※途中で上下返すとよい。

3. 3

   フライパンを温めて漬けて置いたオリーブオイルごと入れ、弱めの中火で焼いていく。
   ※途中にんにくが焦げそうになら取り出すか豚肉の上に避難させる。

4. 4

   にんにくを残して焼けた肉をお皿に移したら、フライパンに☆の調味料を入れて煮詰めてソースを作る。

5. 5

   付け合せの野菜を添えて豚肉に４のソースをにんにくごとかけてお召し上がりください。