簡単！さんまのオクラ大葉チーズはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは熱湯でサッと茹で、水にとり冷えたら、斜めに2,3ミリにカット。大葉は千切りしておきます。

2. 2

   さんまは洗ってキッチンペーパー等で水気をとり、半分にカット。身の方に味塩こしょうを軽くふります。

3. 3

   さんまにオクラ、大葉をおき、チーズを押し込めるようにしてさんまを折り畳み、つま楊枝で刺してとめます。8個作ります。

4. 4

   ボウルに卵、小麦粉、水、軽く味塩こしょうをいれ、混ぜます。だまを菜箸でつついてなるだけだまが小さくなるようにまぜます。

5. 5

   フライパンに5ミリくらいの深さになるくらいの油をいれ、160℃にします。

6. 6

   3のさんまを4の液に染み込むように全体につけ、油にいれ、全体が揚がるように色んな面をこんがり色にしていきます。チーズがでたら菜箸でちょっと押さえると戻ってくれると思います。

7. 7

   いい色にあがったら出来上がりです。
   液が余ったら、作るときに飛び出たチーズやら混ぜて、フライパンで揚げたらつまみになります。(ちょっと油こいけど勿体ないので)