鴨南蛮風つけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは4cmくらいの幅に切り、フライパンで軽く焼き目がつくくらい焼く。
   スモーク合鴨は5mm幅くらいに切り、ネギを焼いているフライパンでサッと焼く。

2. 2

   鍋にだし汁と☆の調味料を入れて沸かし、スモーク合鴨と焼いたネギを入れてひと煮立ちさせる。

3. 3

   乾麺の蕎麦を時間通り茹でて水で締めた後、ざるに上げ水気を切っておく。

4. 4

   大きめの椀に２の汁を盛り付け、３の蕎麦を添えて出来上がり。
   好みで七味等振ってお召し上がりください。